2009年5月アーカイブ

栃木県那須町で6月27日(土)~7月5日(日)に開催する第4回那須国際短編映画祭『那須ショートフィルムフェスティバル2009』のショートフィルム観賞前売りチケットが5月26日(火)より発売となります。

前売り券は、1プログラム券800円(当日1000円)、5プログラム券3000円(当日4000円)、パスポート5000円(前売り・当日共通)。

作品数57本のショートフィルムを全7プログラムで、9つの会場で56回の上映を行います。

新緑の那須高原で、ショートフィルム三昧の9日間。ご期待ください。

秋篠宮様と紀子様は先週、１０世紀に建てられたクロスターノイブルグにある修道院と大聖堂にある貴重な絵画をご覧になられ、修道院にあるワイン蔵にてテーステイングを楽しまれました。

エステートワインズジャパンでは、９００種類ものヴィンテージを誇る、世界で恐らく一番長い歴史を持つこのシュテイフトクロスターノイブルグ醸造の素敵なワイン５種をご提供させて致きます。

ケース単位やご希望の本数にてお届け致します。これからの御中元シーズンにもギフトセットとしてお承ります。

皆様のご注文をお待ちしております

１２本以上のご注文で１０％引き、ミックスケースにも適用させて頂きます（セール期間：　平成２１年６月１日迄）

送料１，０５０円（税込み）はご注文２５，０００円以上の場合は無料とさせて頂きます

Estate Wines

〒６５１－００５６
神戸市中央区熊内町4-8-4カナヤラルビル7F
(株)トップソイル

tel 078-777-6616　fax 078-779-7361

email: sales@estatewinesjapan.com 

http://www.estatewinesjapan.com

今日も暑かったですが、今頃の季節にはピッタリのアルザスの白ワインと、ローヌの赤ワインの業界関係者限定ですが、試飲展示会とセミナー情報がフランス食広場のメールマガジンの臨時号で飛び込んできました。翌日6月4日は「アペリティフの日」ですが、その前に喉を潤すには最適です。

http://www.franceshoku.com/

フランスを代表する白ワインの産地アルザスと赤ワインの産地ローヌのワイン委員会から代表団が来日し、以下のとおりセミナーを開催します。

また、約40社（インポーター）が出展する試飲展示会も同時開催します。

日時：2009年6月3日（水）
セミナー：11：00　～　13：00
試飲展示会：13：00　～　17：00
場所：グランドプリンスホテル高輪
セミナー：B1F　『クラウンルーム』
試飲展示会：B1F　『プリンスルーム』

と言う事で、未だフランス食の広場のメールマガジンを購読されていらっしゃらない方は、以下のサイトから、この際是非:-)

http://www.franceshoku.com/index.html

本年2009年度も「すしEXPO」、「国際水産養殖技術展」、「海の浄化技術展」と題した3つのテーマコーナーを設定し、魚食の総本山として「シーフードショー」を開催致します。この開催が、日本近海の水産資源の保存と利用、環境に配慮した養殖の発展、水産の各分野における技術革新の必要性、そして何よりも消費者のニーズにいかに応えた供給を実現するかという多くの課題への取り組みの場となること祈念しております。

第11回「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」
The 11th Japan International Seafood & Technology Expo
主　　催 社団法人 大日本水産会 
会　　期 2009年7月22日（水）～24日（金）
会 期： 2009年7月22日（水）　10：00～17：00
23日（木）　10：00～17：00
24日（金）　10：00～16：00
会　　場 東京国際展示場 "ビッグサイト" 東２・３ホール
入場方法 当日登録制
※受付にて、アンケートに記入後、入場者証と交換。
※特別招待状のない方は、有料（￥2,000）となります。

プレミアムビール・ワイン・高級食材の輸入商社、株式会社ザート商会(以下：ザート商会)は、5月22日(金)から5 月31日(日)までの10日間、大都会の中心に位置する日比谷公園　噴水広場で開催される『HIBIYA Oktoberfest(日比谷オクトーバーフェスト)2009』(入場無料)に、本場ミュンヘン直輸入の樽生プレミアムビールをもって、本場さながらに会場を盛り上げます。

都会のど真ん中、新緑に囲まれた会場には、期間中いくつものドイツビールブルワリーのテントが立ち並び、本場からドイツビールやドイツフードそして超人気ドイツ楽団までもが集結する。
春の風物詩になりつつあるこの東京・ドイツビール祭り『 HIBIYA Oktoberfest 2009 』のシチュエーションは、想像以上のシナジー効果をご期待ください。ビール好きにはたまらない ! ひと春のパラダイス空間となります。

世界最大のビール祭り、本場ミュンヘンのオクトーバーフェストには、世界中から毎年600万人超が訪れます。その会場には、大小のブルワリーテントが無数ある中、公式ブルワリーはたったの6つ。その1つが、ドイツ・ミュンヘンで最も古いと言われるSPATEN(シュパーテン)ブルワリー(醸造所)。
SPATENは、『今日のビール醸造の基礎』を築きビール史上 !!　革新をもたらしたと誰もが讃える名門ブルワリーです。毎年本場の"オクトーバーフェスト"では、ミュンヘン市長がSPATENの樽を割って開会宣言をすることで有名かつ中心的な役割を果たします。

そのSPATENブルワリーから、元祖ラガービールの『ミュンヘナーヘル』と、麦芽を従来のビールの数倍濃縮しアルコール度数を高めたドッペルボックビール(ダブルで濃いという意味)の黒ビール『オプティメーター』、ラガービールとストロングビールの2種類を直輸入。

フランツィスカーナーブルワリーからも、ミュンヘンで一番人気の『ヘーフェ(小麦)・ヴァイス(白)ビール』を直輸入。

美味しさと見た目の美しさで、ミュンヘン子には絶大な人気を博す、ヴァイスビールは、小麦麦芽を使った上面発酵ビール。フランツィスカーナーブルワリー独特のフルーティー感、バナナのような芳香、そしてメレンゲのようにきめ細やかな美しい泡とビール酵母の霞がかったゴールドの色合いが美味しさを引き立たせます。

都会のど真ん中、オープンエアーで気持ちよく飲むにも、紙やプラスチックのコップでなく、ドイツビール専用のグラスやジョッキでのむプレミアムビールは格別に『旨い !! 』の一言です。
ビール史上に名を馳せる名門ドイツビールを開放感あふれる太陽or夜空の下で乾杯!!

【直輸入ドイツ樽生プレミアムビール】
■フランツィスカーナーヴァイスビア
レギュラー￥1500円、Math(1リットル)￥3000円
■シュパーテン　オプティメーター
レギュラー￥1300円、Math(1リットル)￥3000円
■シュパーテン　ミュンヘナーヘル(元祖ラガー)
レギュラー￥1000円、Math(1リットル)￥2500円
■シュパーテン　プレミアムボック
レギュラー￥1300円、Math(1リットル)￥3000円
■ボトルビール(各種)もご用意しております。
※樽生の美味しさをダイレクトにおすすめするため、グラス代(デポジット方式)をお預かりしております、グラス代　レギュラー￥1000円、Math(1リットル)￥2000円。返却時にお返し致します。

【直輸入・絶品ドイツフード】プレミアムドイツビールとの相性は◎!!

• 4種のソーセージ盛り合わせ2000円(ジャーマンソーセージ、ヴァイスヴルスト、カリーヴルスト、ボックヴルスト)
• ソーセージセット1000円(ジャーマンソーセージ、ヴァイスヴルスト)
• カリーヴルスト600円
• ジャーマンソーセージ500円
• プレッツェル400円

＜日比谷オクトーバーフェスト＞
日程：2009年5月22日(金)から31日(日)10日間開催
時間：平日12：00-21：30土日11：00-21：00(初日22日のみ17：00-21：30)
主催：日比谷オクトーバーフェスト実行委員会
※L.O.終了30分前※入場は無料。飲食は有料です。
※雨天の場合は終了時間を繰り上げる場合があります。

その他の都市でも開催されますので、以下のオクトーバーフェストのサイトから情報を収集して下さい。 

http://www.nihon-oktoberfest.com/

今年もアペリティフの日が開催間近です。東京では第四部のチケットが完売とか。他の都市にお住いの方は、以下のサイトで情報を入手して下さい。

http://www.franceshoku.com/aperitif/

ということで、「フランス食品振興会発行メールマガジンhttp://www.franceshoku.com/」から

アペリティフの日　2009　＜Happy Aperitif 2009＞

フランス農水省が6月の第一木曜日を「アペリティフの日」と定め、世界各国でイベントが行なわれるようになってから、今年で6年目。6月4日(木)には、欧米、アジア、中近東など世界22カ国36都市(日本8都市を含む)で「アペリティフの日」を盛大に祝います。

日本では「アペしない？」という合言葉のもと、6月4日、東京、京都、大阪、横浜、福岡、埼玉、宮崎、鹿児島(初参加)の全国8都市で、「アペリティフの日」を祝います。

【東京】http://www.franceshoku.com/aperitif/2009aperitif02_01.html

毎年恒例、六本木ヒルズにフレンチのトップシェフが集結。

• ◇今年は「エコ」のために、お持ち帰りいただけるグラスをご用意
• ◇NBA・HBA会員によるアペリティフ・カクテルコンクール公開決勝
• ◇「アペリティフ親善大使」、今年は俳優の石田純一氏

参加ＭＯＭＡＪ*シェフ
ＡＮＡ(横田知義) 、エスプリ・ドゥ・ビゴ(藤森二郎) 、オテル・ドゥ・ミクニ (三國清三) 、キュイジーヌ[S]ミッシェル・トロワグロ ハイアット リージェンシー 東京 (リオネル・ベカ) 京都レストランボルドー (大溝隆夫) 、クイーン・アリス (石鍋裕) クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ (島田進) 京王プラザホテル (緑川廣親) 、セルリアンタワー東急ホテル (福田順彦) 帝国ホテル (田中健一郎) 、東京ドームホテル (鎌田昭男) プティ・ポワン (北岡尚信) 、（学）平成調理師専門学校（小山裕久）ホテルオークラ(剱持恒男・根岸規雄) ホテルメトロポリタンエドモント(中村勝宏) 、ホテルニューオータニ (伊佐武二) ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン (ドミニク・コルビ) レストラン パッション (アンドレ・パッション)  (以上　所属先50音順、敬称略)

当日ご協力ＭＯＭＡＪメンバー
岸朝子／田崎真也／パトリス・ジュリアン／服部幸應／山本益博（以上50音順、敬称略）*)MOMAJ：フランス農事功労章受章者協会。

＜完売間近！＞　チケットは以下で↓↓
http://www.aperitif.jp/

ビジネス向けイベント情報です。

ifia JAPAN 2009（第14回国際食品素材／添加物展・会議）は、「真心、研鑽、創造 ～限りある食資源を活かす3つの力～」をHFE JAPAN 2009（第7回ヘルスフードエキスポ）との共通の基本テーマに掲げて、食品素材･添加物業界および健康食品業界の急務である安全･安心への対応、国際規格や海外市場への対応、健康食品の法制化などを踏まえ、最新の情報発信を目指します。

　今回は特に将来危惧される限りある食資源を、"真心、研鑽、創造"という様々な意味が盛り込まれた大きな3つの力を通じて、さらに有効活用して人々の健康生活に貢献することを命題にしました。食品産業および健康食品産業の健全な発展を希求し、さらなる活性化を目的に、原材料・機能性素材サプライヤーとユーザーにとって実用的な商談の場を提供するとともに、最新の技術と新製品をめぐる情報を発信します。

展示会名 ifia JAPAN 2009 - 第14回国際食品素材／添加物展・会議
HFE JAPAN 2009 - 第7回ヘルスフードエキスポ
会期 2009年5月20日（水）～22日（金）
開催時間 10:00～17:00 （3日間）
会場 東京ビッグサイト 西1・2ホール／会議棟
主催 株式会社食品化学新聞社
共催 日本イージェイケイ株式会社

業界向けのニュージーランドワインのトレード・フェアが6月初旬に開催されます。

ニュージーランドワイングローワーズ（ニュージーランドワイン協会）が主催する年に一度の飲食店、酒販店などワイン業界関係者を対象とした試飲商談会です。品種ごとにワインを展示、15社60種を越えるワインをご試飲いただけます。ご来場の程お待ちしております。

東京
会場：コートヤードマリオット銀座東武ホテル　2F桜
開催日：6月4日木曜日
時間：13:30～17:00

大阪
会場：ANAグランドプラザホテル大阪　3F飛鳥の間
開催日：6月8日月曜日
時間：13:30～17:00

ニュージーランドワイングローワーズについては以下のサイト（英文）を

http://www.nzwine.com

サイトを見ましたが日本でのトレードフェアの情報は日付のみで詳細な情報は載ってませんでした。(^^;

Wine Tokyo 2009が明日5月14日、平和島の東京流通センターで開催されます。

ワインと洋酒の展示、チーズの試食即売、ワイン、バー関連アクセサリーなどなど。ワイン、洋酒の試飲はテイスティンググラスを300円で購入して試飲だそうです。

フランス始め、イタリア、スペイン、オーストリー、ハンガリー、オーストラリア、米国、チリなどなど各国が後援していますので、普段、テイスティングする機会の少ないワイン、洋酒もテイスティングできるようです。

会場：東京流通センター
日程：5月14日木曜日
時間：10:00～17:00
入場料：無料（但し招待券が必要）

但し、一般個人の方は参加できないようです。

スペイン大使館経済商務部主催で、ここの所人気急上昇のスペインワイン＆フードのテイスティング商談とワインのテイスティングセミナーが開催されます。あわせて生ハムハモン・セラーノのセミナーも開催されます。

ワイン＆フードのテイスティング商談会は全国5都市（東京、札幌、名古屋、大阪、福岡）、ワインのテイスティングセミナーは札幌をのぞく4都市（東京、名古屋、大阪、福岡）、ハモン・セラーノセミナーは2都市（東京、福岡）でそれぞれ開催されます。

但し、業界関係者限定となっています。

以下、スペイン大使館経済商務部主催のスペインワイン＆フードテイスティング商談会とワイン、ハモン・セラーノのセミナーの案内です。

ワイン＆フード　テイスティング商談会、ワインセミナー

6月1日：東京
会場：ANAインターコンチネンタルホテル東京
時間：12:00～17:00　テイスティング商談会
時間：14:00～15:30　スペインワインセミナー

6月9日：札幌
会場：京王プラザホテル札幌
時間：12:30～17:00　テイスティング商談会

6月15日：大阪
会場：ヒルトン大阪
時間：12:30～17:00　テイスティング商談会
時間：14:00～15:30　スペインワインセミナー

6月23日：福岡
会場：ソラリア西鉄ホテル
時間：12:30～17:00　テイスティング商談会
時間：14:00～15:30　スペインワインセミナー

6月29日：名古屋
会場：ヒルトン名古屋
時間：12:30～17:00　テイスティング商談会
時間：14:00～15:30　スペインワインセミナー

ハモン・セラーノ　セミナー

6月1日：東京
会場：ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京
時間：15:00～16:00

6月3日：福岡
会場：ソラリア西鉄ホテル
時間：15:00～16:00

申し込みはスペインワインのＨＰより

http://www.jp.winesfromspain.com/index.html

イベント情報ページの申し込みフォームで申し込むようになっています。

先月末発生したInfluenza A(H1N1)は終息に向ったとの見方が多くなっています。しかし、人―人感染が繰り返される事で毒性が強まり、秋口からの第二派を懸念、注意を喚起する声が高まっています。今回のInfluenza A(H1N1)は次に来るだろう、より毒性の高い鳥インフルエンザの前兆だとの見方もあります。喉もとを過ぎつつありますが、常に正しい情報を収集するように務めるのが良いようです。

さて、本誌で人気の『ベジアナあゆみの「これ、食べた！」』を書いていただいてるベジアナことフリーアナウンサーの小谷さんがフードジャーナリスト会議編集の『東京編「ひとりで行ける上質ごはん」』の執筆に参加、先月2009年4月東京書籍より出版されました。

これを記念してイーマグズでは読者の皆様にこの「お役立ち本」をプレゼントを致します。本誌中の特別読者プレゼントのページをご覧の上ふるってご応募下さい。

目次

• ベジアナあゆみの「これ、食べた！」第三十一回
• 特別読者プレゼント
• 飲食店経営とレイバーコスト 第二部第五回
• チェーンレストランはシステム作りだ。第三十四回
• お勧めコンセプト フライド・ポテト・コンセプト
• 繁盛レストランに学ぶお客様を呼ぶ為のワンランク上のコンセプトとメニュー作り。第三十二回
• 気になるショップウオッチング
• 映画と食のステキな関係 第三十三回
• ツク・ピーの全国見て・食べて第八回「海外特別編（釜山4）」
• Monthly e-Recipe 第三十三回「魚介と野菜のハーブマリネ」
• 展示会報告 ファベックス2009
• News From 共同通信
• 新店舗情報
• etc. News
• 2009年イベントカレンダー

Food Business eMagazineはパスワードで保護されております。ご覧頂きます為には、まず下のアンケート用PDFファイルをダウンロードしてご回答下さい。合わせてダウンロードされたFood Business eMagazineの号数か何年何月号かをアンケート用紙にご記入下さい。ご回答いただきましたメールアドレス宛にイーマガジンをご覧いただくためのパスワードをお送りします。

お送りいただきましたご回答に含まれます個人情報は弊社の個人情報保護方針に基づき厳重に管理致しますのでご安心下さい。

今月号も33.6MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine34.pdf

さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.22 5月号も合わせて公開です。

http://www.e-mags.jp/imaga/

但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。

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長野県酒造組合さんが毎年開催されている試飲会のお知らせです。

毎年ご好評いただいております恒例の大試飲会も、おかげさまで6回目となりました。今回も、長野県内約80蔵の自慢の酒をお持ちして皆様にお楽しみ頂きたいと思っております。お誘い合わせてお出かけいただけましたら幸いです。

開催日時：2009年5月19日（火）13：00～20：00(受付時間12：30～19：30）
◆13：00～20：00／業界関係者（酒販店、飲料店）
◆15：00～20：00／一般のお客様
※入場できる時間が異なりますのでご注意下さい。
会場：グランドプリンスホテル赤坂別館5Fロイヤルホール
〒102-8585東京都千代田区紀尾井町1-2
TEL：03-3234-1111
http://www.princehotels.co.jp/akasaka/access/index.html
入場料：お一人様2，000円（税込）
【入場料割引あります】

• DMチラシご持参のお客様（1枚でお一人様のみ）
• 和服（着物）でご来場のお客様『500円割引』になります　 2，000円→1，500円

さらに！
◎「DMチラシご持参」の上、「和服でご来場」頂くと『1，000円割引』になります！ 2，000円→1，000円

内容：

• 長野県の酒蔵約80場、600種類にのぼる日本酒の試飲・展示
• 「信州の酒～新提案！」各蔵元による日本酒にまつわる新提案
• 長野県原産地呼称「長野モデル認定酒」の試飲
• 日本酒に関するミニ講演会
• 先着600名様に蔵元自慢の酒をプレゼントなど

※お車でお出かけの方、未成年者の方は試飲いただけません。
※試飲会ですので、つまみ等の食品の持込はご遠慮下さい。

お問い合せ：長野県酒造組合事務局
 TEL．026－227－3133
 FAX．026－228－1855
 E-Mail：info3133@nagano-sake.or.jp

※ブース出展（予定）蔵元の一覧
※下の画像をプリントアウトしてご持参頂いても「500円割引」になります。

出展予定藏元一覧と割引き画像は以下のページへアクセスして下さい。

http://www.nagano-sake.or.jp/topics/