e-Magsの「at Food」はタブロイドサイズのPDFファイルによる季刊のオンラインマガジンです。食を中心として、ライフ、カルチャー、アートなど様々な話題を提供いたします。
政権交代がなされました。閉塞感を払拭していただきたいと切に願います。
新型インフルエンザが流行中です。既に10名を越える方が亡くなられています。弱毒性だと侮ることなく、うがい、手洗いなど各家庭においては、しっかりと予防に励みましょう。手指の除菌用にアルコールスプレーがありますが、あまり強いアルコールスプレーでは手荒れの原因となりますので、ご用心下さい。
また、レストランチェーンでo157＝病原性大腸菌による食中毒が発生しております。いずれも不十分な加熱の牛肉加工品を食べたことが原因です。特別に飼育された、例えば無菌状態で飼育するなど、食肉以外を、牛肉に限らず、豚、鶏肉（鶏卵含む）などを生、または不十分な加熱のまま食べることはo157に感染する危険性がかなり大きくなります。
o157は熱に弱いのでちゃんと加熱すれば問題はありませ、皆さんも、調理のさいは175度1分以上の加熱を心がけましょう。
at Food Vol.002 紅葉の秋号では、ちょっと気が早いかも知れませんが紅葉の名所をリストアップしていますので参考にして下さい。陽が落ちると涼しいを通り越して、ちょっと肌寒くなってきています、創刊号で紹介した、bioアルコールを燃料としたドイツ Pontonのファイヤープレイス（暖炉）の出番ですね。
目次
- Food：バリューランチ探検隊
- Life：秋は紅葉・もみじ狩り
- Wine：秋はしっとり赤ワイン
- Food：No-Knead Bread
- Culture：ミニ盆栽
- Life：Food Action NIPPON
- Culture：金継ぎのすすめ
http://www.e-mags.jp/pdf/atfood/atFood002.pdf
at Food Vol.002 紅葉の秋号のファイルサイズは22.8MBとなっています、ダウンロードしてゆっくりとお読み下さい。プリントアウトするのでしたらA3サイズでプリントされるのが良いでしょう。
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