新型インフルエンザの勢いが激しくなっています。飲食店に勤める皆さんは健康チェックと、手洗い、クレンリネスの徹底を致しましょう。
今年の夏は、天候が不順で、実りの秋も例年並の収穫が見込めないようで、原材料の高騰が懸念されます。しかし、安易な値上げは顧客離れを引き起こすかも知れません。オペレーションの無駄、原材料の無駄を廃して、設定原価に押えられるよう努力しましょう。
ということで、今月号の目次です。
目次
- 飲食店経営とレイバーコスト 第二部第九回
- チェーンレストランはシステム作りだ。第三十八回
- お勧めコンセプト どんぶりメニューのカジュアルレストラン
- ベジアナあゆみの「これ、食べた！」第三十四回
- 繁盛レストランに学ぶお客様を呼ぶ為のワンランク上のコンセプトとメニュー作り。第三十六回
- 気になるショップウオッチング
- 映画と食のステキな関係 第三十七回
- ツク・ピーの全国見て・食べて第12回「えびす詣で編」
- Monthly e-Recipe 第三十七回「りんごのコンポート・クレープ包み」
- News From 共同通信
- 新店舗情報
- etc. News
- 2009年イベントカレンダー
今月号も26.7MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。
http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine38.pdf
さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.26 9月号も合わせて公開です。
但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。
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