2009年10月アーカイブ

フランス食品振興会からのイベント情報です。但し、業界向けですので関係者以外はご遠慮下さい。

南仏プロバンスのスペインより、ラングドッグのワインセミナーと試飲商談会です。

ラングドックワイン委員会は、EU（欧州連合）協力のもと、この地域のワインの更なる知名度向上、販売促進を目的として、ワインセミナー及び試飲会を行います。南フランスの自然豊かで、風光明媚な土地に育まれた力強いAOCラングドックワインは、近年品質向上が目覚しく、今後日本でもますます注目されるワインの一つです。

開催日 : 2009年11月20日(金)
セミナー  11:00～13:00（B2F 朝霧）
試飲会  13:00～17:00（B2F 宙）
会場: セルリアンタワー東急ホテル　（東京都渋谷区）

セミナー講師

• フレデリック・ジャンジャン氏（ラングドックワイン委員会 会長）
• クリスティーヌ・モリーヌ氏（ラングドックワイン委員会 輸出責任者）
• 佐藤 陽一氏（2005年全日本最優秀ソムリエコンクール優勝)
• ジェラール・ベッソン氏 (レストラン・ジェラール・ベッソン　オーナーシェフ フランス国家最優秀職人章（M.O.F）)

お申込み・詳細は：
http://www.franceshoku.com/pages/2009/languedoc.html

以下はフランスのスパークリングワインの小冊子のプレゼント情報です。これからの季節にはChampagneを筆頭とする華やかなスパークリングワインの消費が伸びる時期となります。お手元に是非！

フレンチスパークリング冊子　プレゼントのお知らせ
Catalogue de "French Sparkling"

フランスにはお値段が手頃で、シャンパンに引けを取らない美味しいスパークリングワイン「フレンチ・スパークリング」が、たくさんあります。

甘口から辛口まで揃う多彩なスタイルのフレンチ・スパーククリングは、華やかなパーティーに、ウエディングに、ホームパーティーに必須アイテムです。

日本に流通している117種類のフレンチスパークリングを網羅した1冊をご希望の方、先着200名に無料で差し上げます。

秋・冬商戦に向けて貴重な一冊です。ぜひお役立てください。

【先着200名様対象。業界関係者の方に限られていただきます】

お申込みは以下で：
http://www.franceshoku.com/pages/2009/frenchspark_catalog.html

フランス食品振興会からのワインイベント情報です。

ローヌワインの無料試飲コーナーがオープン！
全員にサイトアドレスつきの限定グッズをプレゼントします。

サイトから申し込むと、以下の豪華プレゼントが抽選で当たります。

　　　　　　------------------------------------------------
　　　　　　　　「合言葉」は試飲コーナーで探してください！
　　　　　　------------------------------------------------

秋は紅葉、紅葉は「赤」、「赤」はローヌ。
「赤」のローヌワインをご用意してお待ちしています。

ローヌワイン　無料試飲イベント開催
期間：2009年10月31日（土）～11月3日(火・祝）の4日間
第1回目：13時～14時
第2回目：14時30分～15時30分
第3回目：16時～17時
※各回とも準備したワインが無くなり次第終了
場所：　原宿、ル・アール東郷　併設カフェ前オープンデッキ
　　地図はこちら⇒　http://www.lehall-togo.jp/access.htm

イベント詳細はこちら⇒　http://www.franceshoku.com/RHONE2009/

山梨県では、県産ワインのブランド化と販路開拓を促進するため、ワイナリー団体などと連携を図りながら、さまざまな取り組みを進めています。その一環として、県ワイン酒造組合では、2008年から11月3日を山梨ヌーボーの解禁日と定め、皆さんに山梨ヌーボーの魅力を知ってもらうため広くPR活動を行うとともに、山梨ヌーボーの素晴らしさをより多くの方に味わってもらうため、11月に各地で山梨ヌーボーまつりを開催しています。

山梨ヌーボーまつりでは、それぞれのワイナリーが丹精こめて造り上げた新酒ワインを味わうことができます。解禁日の3日を東京日比谷公園で行われるイベントを皮切りに、14日、15日には甲府市の小瀬スポーツ公園で開催される県民の日記念行事で、県内35ワイナリー、60銘柄以上の新酒ワインの試飲・販売が行われるほか、23日には同じく甲府市の舞鶴城公園で県内10ワイナリーの新酒の試飲・販売が行われます。

秋の紅葉が美しく見ごろとなるこの季節、各所で開催される山梨ヌーボー祭りにご参加頂き、お好みのワインを見つけてみませんか?

東京会場

日　程 11月3日(火祝)、4日(水)
時　間 11:00〜15:30(受付14:30)
場　所 日比谷公園噴水広場・芝生広場
入場料 1,000円(ワイングラス、おつまみ付き)
内　容 県内ワイナリー35社による県産新酒ワインの試飲販売、バンド演奏、特産品販売(やまめの串焼き、ソーセージ、ローストポーク、菓子、漬物など)

山梨会場<甲府会場>

日　程 11月14日(土)、15日(日)
時　間 10:00〜16:00(受付15:30)
場　所 小瀬スポーツ公園
入場料 1,000円(ワイングラス、おつまみ付き)
内　容 県内ワイナリー35社による県産新酒ワインの試飲販売、バンド演奏、特産品販売(やまめの串焼き、ソーセージ、ローストポーク、菓子、漬物など)
〜列車で行く日帰りの旅〜
山梨ワインプレミアムツアー【限定180名】(JR東日本)

今日、明日の二日間、池袋サンシャインシティー文化会館で」開催。ただしフードビジネス業界向けです。

フードサービス・トレードショー2009は、平成21年度 経済産業省 委託事業 『 にっぽんe物産市プロジェクト 』 の一環として開催いたします。

『 にっぽんe物産市プロジェクト 』 は、日本各地やニッチな市場に閉じ込められていた良質な地域産品を全国に展開するなど、地域活性化に寄与するために各地で活躍する「地域プロデューサー」をさまざまな方法で支援するプログラムです。

その支援策のひとつとして、当展示会は 「地域プロデューサー」 が各地域で集めてきた食材を一堂に会し、外食産業のバイヤーにアピールできる機会をご提供するものです。

是非とも、この機会をご活用いただき、地域活性化の一助としていただければ幸いです。

名　称 ：フードサービス・トレードショー 2009
会　期 ：2009年10月20日(火)10:00~17:00
 2009年10月21日(水)10:00~16:00
会　場：サンシャインシティ 文化会館3F Cホール
入場料：招待券もしくは事前登録済入場引換券持参者　無料
※ 業界関係者のみ。18歳未満は入場不可。
主　催：経済産業省/社団法人日本セルフ・サービス協会
実施規模 80小間程度
協　力：サッポロビール、JTB法人東京、UCC、全国地ビール醸造者協議会(JBA)、東京地ビール醸造者協議会

フランス食品振興会 Sopexaからのイベント情報です。

フランスを代表する白ワイン産地アルザスのワインは、 香りが豊かでエレガント。 まるでクリスタルのような透明感を感じるワインです。

アルザスワイン委員会（CIVA）はEUの協力の下、 アルザスワインの透明感をテーマに 『アルザスワイン フォトコンテスト』を開催しました。

その入賞作品を東京ミッドタウンでお披露目し、 アルザスワインを無料でご試飲いただける時間を設けました。

また、ミッドタウン内のショップ４店舗でも アルザスワインを無料サービスしております。どなたでもご参加いただけます。皆様お誘い合わせの上、是非お越し下さい。

【アルザスワイン　フォトコンテスト　入賞作品展示】
●展示期間：2009年10月15日（木）～10月19日（月）
●展示場所：東京ミッドタウン　東京都東京都港区赤坂9-7-1
ガレリアB1F　竹林スペース（DEAN&DELUCA、MAISON KAYSERの前）
http://www.tokyo-midtown.com/jp/access/index.html
　
【アルザスワイン　無料試飲会】

•  開催日時：
  2009年10月17日（土）～18日（日）　14：00-16：00
  2009年10月19日（月）　16：00-18：00
  
• 開催場所：上記写真展示スペース
  
• 試飲ワイン：
  AOC CREMANT D'ALSACE　
  AOC ALSACE RIESLING　
  AOC ALSACE GEWURZTRAMINER

【アルザスワイン　ショップ内無料試飲】

•  参加ショップ：
  ガレリア１Ｆ　
  BEAMS HOUSE　
  EYEVAN　
  ガレリア２Ｆ　
  Theatre H.P. France　 
  VIA BUS STOP
• 試飲日時：
  2009年10月18日（日）　13：00-17：00　
  2009年10月19日（月）　16：00-20：00
  

フランス食品振興会 Sopexaからのイベント情報です。

※但し、参加は業界関係者のみ。

この度、アルザスワイン委員会（CIVA）はEUの協力の下、『アルザスワイン試飲展示会』(入場無料）を開催いたします。

フランスを代表する白ワイン産地アルザス地方のワインは、香りが豊かでエレガント、まるでクリスタルのような透明感を感じるワインです。そんなアルザスワインを取り扱う　輸入業者　約20社が出展いたします。是非この機会を、貴店の新規商材の発見にお役立てください。

また、アルザスワインの透明感をテーマにした『アルザスワイン　フォトコンテスト』の入賞作品展示も、同施設内で同日開催いたしますので、併せて足をお運びください。

アルザスワイン試飲展示会　概要

開催日 : 2009年10月19日(月)   13：00～15：45（受付終了）
  終了後に同会場で記者会見を予定しているため、16:30に閉場させていただきます。

会場: 東京ミッドタウン  ミッドタウンタワー4F  カンファレンスルーム5　
    東京都港区赤坂9-7-1　　
    電話 : 03-3475-3103

出展ワイン：アルザス地方のAOCワイン
    （AOC ALSACE / AOC ALSACE GRAND CRU / AOC CREMANT D'ALSACE）
 

スペイン大使館　経済商務部からのイベント情報です。ただし、業界関係者のみ。

開催日：11月4日
時間：12:00～17:00
場所：ホテルインターコンチネンタル東京ベイ
 東京都港区海岸1-16-2
 電話　03-5404-2222

申し込みはWebサイトから。

http://www.jp.winesfromspain.com

2008年の輸入統計でスペインのスティルワインはフランス、イタリア、チリに継いで日本での輸入量は第四位。スパークリングワインはイタリー抜いて第二位です。

同じ品質であれば安価なことと、スペイン料理の普及が要因になっているのようです。

秋と言えば、中秋の名月。先週の土曜日10月3日は、曇り空の一部から雲が晴れてまん丸なお月様が見えました。では、と言う事で、団子を買おうとしましたが、遅い時間には団子は売り切れ、残念ながら団子はお預けとなりました。

で、空を見上げていると、雲が多い夜空ですが、月は煌々と輝いて？？？あれ？月が雲の前にいる？？というか雲が月の後を流れていく。こんな事があるのでしょうか。

秋の夜の不思議としておきましょう。今月号でツク・ピーさんの「ツク・ピーの全国見て」が終了となります。実際に日本全国廻られた、魚事情、浜事情は興味深い物でした。有難うございます。

ということで、今月号の目次です。

目次

• 飲食店経営とレイバーコスト 第二部第十回
• チェーンレストランはシステム作りだ。第三十九回
• お勧めコンセプト All Risottoファストカジュアル・リゾット・レストラン
• ベジアナあゆみの「これ、食べた！」第三十五回
• 繁盛レストランに学ぶお客様を呼ぶ為のワンランク上のコンセプトとメニュー作り。第三十七回
• 気になるショップウオッチング
• 映画と食のステキな関係 第三十八回
• ツク・ピーの全国見て・食べて第13回最終回「小川原湖編」
• Monthly e-Recipe 第三十八回「栗ご飯、鶏肉のハーブマリネ焼き」
• News From 共同通信
• 新店舗情報
• etc. News
• 2009年イベントカレンダー

今月号も36.9MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine39.pdf

さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.27 10月号も合わせて公開です。

http://www.e-mags.jp/imaga/

但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。

. 

オーストリアは多くのクラッシック音楽の巨人を排出している。その首都ウイーンは「音楽の都」と言われている。

そのオーストリアワイン関連のプロジェクトとして「ワインと音楽のランデブー」2枚組のCDが発売される。このCDには全24曲が収録されているが、ワインとのランデブーと称しているのは、オーストリア独特の葡萄品種から作られる8種類のワインに焦点をあて曲を選定しているからである。

指揮者、歌手、演奏家、演出家、ワインの専門家などで組織した選考委員会で音楽を聴きながら何度もワインをテイスティングしてそれぞれの種類のワインに合わせる3曲を選んだそうだ。

つまり、8種類X3曲＝24曲ということである。

面白い試みだ。確かに音楽とワインの共通点は多い。優れた音楽とワインを組み合わせて楽しむというのは、考えて見ると当たり前なのだが、これまでこのような試みを聞いたことがなかった。

ということで、下のリストのオーストリアワインを開けて、「ワインと音楽のランデヴー」のCDから、それぞれに該当する3曲を聞き比べてもっとも相応しいと感じた曲に投票しよう。

• ムスカテラー  Muskateller 軽快な活発さ
• グリューナー・ヴェルトリーナー(クラシック)　Grüner Veltliner Classic  新鮮で上品
• グリューナー・ヴェルトリーナー(リザーヴ)　Grüner Veltliner Reserve  心に訴える凝縮度
• リースリング　Riesling　光り輝く生気
• ソーヴィニヨン・ブラン　Sauvignon blanc　キビキビとした豪華さ
• ツヴァイゲルト　Zweigelt　調和のとれた愛らしさ
• ブラウフレンキッシュ　Blaufränkisch　燃え上がる高貴さ
• 甘口ワイン　Süsswein(Beerenauslese,Trockenbeerenauslese,Eiswein)　類まれなる黄金色のネクター

今はまだ、日本語のページがないようだが、下のページからCDを購入できる。

http://www.concerto-classic-wien.at/

まずはCDとワインを手に入れて、秋の夜長を楽しもう。これという曲が決まったら、CDケースの中の解説書には投票ページのURLが記載されている。