2009年11月アーカイブ

お知らせ

イベントカレンダーに記載しております。「第8回 アジア国際飲料産業展・会議」2008年11月18日から20日までは、主催者の都合により開催中止となっております。申し訳ございません。

各地で紅葉がすすんでいます。わが家のベランダのもみじも幾分か赤く紅葉がすすんでいます。昨年採り蒔きしたナンキンハゼも大きく1m程にも成長して、薄く黄色に染まってきています。すっかり秋です。

街はX'masの飾り付けが始まっています。恵比寿ガーデンプレイスで恒例のバカラのシャンデリアも飾り付けがすんで点灯され、美しく光に燦めいています。

食欲の秋からX'masとイベントが続きます、レストランでは団体の予約が増える頃ですが、秋の食材をふんだんに使った新たなメニューでお客様のハートをがっちりと掴むことができるよう、楽しんで頑張りましょう。

ということで、今月号の目次です。

目次

• 飲食店経営とレイバーコスト 第二部第十一回
• チェーンレストランはシステム作りだ。第四十回
• お勧めコンセプト All Risottoファストカジュアル・リゾット・レストラン第二回
• ベジアナあゆみの「これ、食べた！」第三十六回　最終回
• 繁盛レストランに学ぶお客様を呼ぶ為のワンランク上のコンセプトとメニュー作り。第三十八回
• 気になるショップウオッチング
• 映画と食のステキな関係 第三十九回
• Monthly e-Recipe 第三十九回「鮭とじゃがいものチーズ焼き」
• News From 共同通信
• 新店舗情報
• etc. News
• 2009年イベントカレンダー

フリーアナウンサーでエッセイスト、野菜を作るベジタブルアナウンサーでベジアナと友達から呼ばれている小谷あゆみさんの『ベジアナあゆみの「これ、食べた！」』が本号を持って連載を終了いたします。

Vol.2から連載を御願いして今号で36回と寄稿いただきまして、皆様にご愛読いただきましたが、今後の小谷さんのTV、ラジオでの活躍を応援いたしましょう。ありがとうございました。

今月号も34.2MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/emagazine/eMagazine40.pdf

さらに、Food Business eMagazine imode version iMaga Vol.28 11月号も合わせて公開です。 

http://www.e-mags.jp/imaga/

但し、ケータイ向けになってますので、PCではご覧になれないはずです。ご容赦を。

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能率協会からの情報です。PBブランド、OEMを検討中の方々は事前登録で入場料が無料となりますので、ご利用下さい。

第1回 PB開発展
Private Label Suppliers Show 2009
http://www.jma.or.jp/pb

プライベートブランドとＯＥＭにフォーカスした注目の展示会

ＰＢ開発展２００９　
http://www.jma.or.jp/pb

初開催に加工食品、化粧品、日用雑貨など91社が集結！
これからのPB市場を展望する充実の内容

社団法人日本能率協会（JMA、会長：山口範雄）は、2009年11月18日（水）～20日（金）の3日間、東京ビッグサイト（有明・東京国際展示場）にて『PB開発展』を初開催します。

本展示会は、PB（プライベートブランド）とOEMにフォーカスした日本で初めての展示商談会として企画され、今回は91社が出展します。ここにきて、流通各社は競合他社との差別化戦略としてPB商品の開発にしのぎを削っており。また、メーカー各社においてもPBに対する取り組みや経営戦略の違いが顕著になっています。

日本能率協会は産業界の振興を目的にさまざまな業界で専門展示会を主催しており、『PB開発展』では成長著しいPB市場を中立的立場から多角的に展望し、市場の今後を考える場の提供を図るとともに、小売・流通業、メーカー、消費者それぞれが共栄する市場の発展と新たな流通の仕組みづくりの支援を目指します。

今回の出展製品は主に加工食品、化粧品、日用雑貨が予定されており、業界初の成型技術を用いたオリジナルPETボトル、PB供給・OEM生産基地としての中国大連食品工場の紹介、ベトナム企業への生産委託サポートサービス、地域の特産品を使った"ご当地コスメ"など、出展各社から多彩な製品やサービスが提案されます。

また、会場では「これからのPBを真正面から考える！」をテーマに、「PB開発展記念セミナー」を同時開催します。

ここでは、世界中でPBのコンサルテーションを展開するデイモン・ワールドワイド・ジャパン・インクの日本代表Peter Thomas氏による「プライベートブランド市場の持続的成長に必須となる小売業とメーカーの戦略的パートナーシップ」。㈱成城石井 代表取締役社長大久保恒夫氏による「品質とブランド戦略を重視したオリジナルブランド開発の取り組み」、中央大学 ビジネススクール 教授 中村博氏による「商品開発の主役を小売に奪われつつあるメーカーが今後PBにどう対応すべきか」などの内容で講演がおこなわれます。

また欧州で活躍するPBコンサルタントのKoen de Jong氏による「欧州の最新事例から見た今後の世界的潮流」も注目されます。国内外で活躍するPB先進企業や業界に精通した有識者、研究機関などから講師を招き、PB市場の課題に鋭く迫り、今後の展開を予測する内容となっています。

なお主要な来場者として、スーパーマーケットやドラッグストア・ホームセンターなどの小売業、流通業を予定しており、現在公式ホームページ（http://www.jma.or.jp/pb）にて入場料3,000円が無料になる入場事前登録を受け付けています。