春です。でも、まだ寒さが厳しく震えております。
恵方巻にかぶりつきましたか！ 私は、スマートフォンのアプリで恵方コンパスというのがあり、テーブルにスマホを置いてちゃんと方向を確かめていただきました。：）
しかし、歳の数だけ豆まきの豆を食べると良いというのは、どうなんでしょうか。お雑煮のもちを喉に詰らせる恐れが出てきている今日この頃です。袋に入れ、袋のまま撒くという豆まき用の豆がありますが、できれば大きな豆を作っていただきたい。その大きな豆は10個分と数えるようにして頂きたい物です。(^^;
豆と言えば、コーヒーも豆です。節分には歳の数だけ豆を数えて挽いて淹れました。ちゃんと何時ものコーヒーの濃さに淹れられたのが... 今ある豆はピーベリーという枝の先端につきやすい実を焼いた物ですが粒は小さめです。これが、大粒の豆だったらいつもより濃いコーヒーになっていたかも知れません。
さて、先月開催されましたサロン・デュ・ショコラはまもなくのバレンタイン・デイに向けてでしょうか、開催初日に行ってきましたが、相変わらず会場は大混雑でヒートアップしていました。例年の如く開場前から列が出来ていたようで、人気店のチョコレートは開場して30分で売り切れた店もあるようで、私が催し物会場に着いたのが昼過ぎですが、それでも人気店は長い列が出来ていました。
バレンタイン・デイというイヴェントには様々な業界が取り組んでいますが、飲食業界もそれに負けず是非楽しい企画を考え、販売促進に活かしましょう。
ということで、今月号の目次です。
目次
- 飲食店経営とレイバーコスト 第三部 第14回
- 2012サロン・デュ・ショコラ
- お勧めコンセプト サンドウィッチ・カフェを考える
- チェーンレストランはシステム作りだ。第六十七回
- 気になるショップ ウオッチング
- 映画と食のステキな関係 第六十六回
- Monthly e-Recipe 第六十六回 「筍釜飯と蛤の豆腐の木の芽焼き」
- News From 共同通信
- 新店舗情報
- etc. News
- 2012年イベントカレンダー
A4サイズのeMagazineは今月号も43.5MBとファイルサイズが大きくなっております。以下のURLからダウンロードしてゆっくりとご覧下さい。
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