atFoodの最近の記事

e-Magsの「at Food」はタブロイドサイズのPDFファイルによる季刊のオンラインマガジンです。食を中心として、ライフ、カルチャー、アートなど様々な話題を提供いたします。

私の住まいする関東地方では、今年の梅雨の入りは例年より遅く、入ったと思ったら、翌日は晴天、その後晴れたり曇ったり、雨の日が少ないようです。

今の時期は、蛍の話題が少し出ていますが、皆様のご近所では如何でしょうか。さて、4月から始まった宮崎の口蹄疫、えびの市ではめでたいことに移動制限も解除され終結と相成りましたが、湯児地区始め新たな地域への飛び火もあり未だ終結とは行かないようです。

近県への飛び火が恐いところですが、現場の方の頑張りにより、他県への飛び火は防がれているようです。このまま推移して、終結宣言が出されることをお祈りしております。

目次

• Food：バリューランチ探検隊
• Life：全国花火大会情報
• Life：酵母起こしに挑戦
• Wine：クリュ・ボージョレー
• Culture：実生のすすめ#4
• Life：Food Action NIPPON

http://www.e-mags.jp/pdf/atfood/atFood005.pdf

at Food Vol.005 盛りの夏号のファイルサイズは28.9MBとなっています、ダウンロードしてゆっくりとお読み下さい。プリントアウトするのでしたらA3サイズでプリントされるのが良いでしょう。

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春です。昨年より一週間か10日ほど早く、土筆が顔を出しているのに気づきました。2月は寒い日が多かったと思いますが、それでも植物は春の暖かさにいち早く気づいて成長をしています。

ろそろ桜の話題が出ています。昨年の春号では桜の名所を紹介しましたが、今年は、春になりますます萌えているTwitter（ツイッター）についてご紹介いたします。TV、ラジオ、雑誌などで目にする機会がありますので「ツイッターって何だ？」と思われている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

と言うことで、ツイッターの「こんな事」や「あんな事」のご紹介と合わせて、どうすれば面白くツイッターを使えるのか「ツイッターのおすすめ」をご覧下さい。

目次

• Food：バリューランチ探検隊
• Culture：Twitter（ツイッター）のすすめ
• Wine：サン・テミリオン、ポムロール、フロンサック
• Culture：実生のすすめ #3
• Life：Food Action NIPPON
• Life：コーヒー焙煎のすすめ

http://www.e-mags.jp/pdf/atfood/atFood004.pdf

at Food Vol.004 花の春号のファイルサイズは22.4MBとなっています、ダウンロードしてゆっくりとお読み下さい。プリントアウトするのでしたらA3サイズでプリントされるのが良いでしょう。

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師走の風が街を通り抜けています。事業仕分けは、単なるパフォーマンスだよ！いや意義があると、巷では騒がれています。果たして我々の生活は少しでも良くなるのでしょうか。

事業を仕分けの中継で、一部とはいえ透明性が増したのは歓迎すべき所です。しかし、短期的な見通しの上に立った性急に過ぎる予算カットである。未来に対するビジョンが不明確、また、不見識との声が多く聞こえてきます。

しかし、まだ政権は交代して3ヶ月を経過したばかりです。新年に向けてどのような施策を実施するのか今はまだ見守りたい所です。

ということで、年越しそばの為の「そば打ちのすすめ」です。やってみると意外と簡単、あなたもそば打ちやってみませんか。

目次

• Food：バリューランチ探検隊
• Life：全国お雑煮特集
• Wine：ラングドック・ルーション
• Food：マッシュルームケチャップ
• Culture：そば打ちのすすめ
• Life：Food Action NIPPON
• Culture：実生のすすめ#2

http://www.e-mags.jp/pdf/atfood/atFood003.pdf

at Food Vol.003 暖かい冬のファイルサイズは23.6MBとなっています、ダウンロードしてゆっくりとお読み下さい。プリントアウトするのでしたらA3サイズでプリントされるのが良いでしょう。

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政権交代がなされました。閉塞感を払拭していただきたいと切に願います。

新型インフルエンザが流行中です。既に10名を越える方が亡くなられています。弱毒性だと侮ることなく、うがい、手洗いなど各家庭においては、しっかりと予防に励みましょう。手指の除菌用にアルコールスプレーがありますが、あまり強いアルコールスプレーでは手荒れの原因となりますので、ご用心下さい。

また、レストランチェーンでo157＝病原性大腸菌による食中毒が発生しております。いずれも不十分な加熱の牛肉加工品を食べたことが原因です。特別に飼育された、例えば無菌状態で飼育するなど、食肉以外を、牛肉に限らず、豚、鶏肉（鶏卵含む）などを生、または不十分な加熱のまま食べることはo157に感染する危険性がかなり大きくなります。

o157は熱に弱いのでちゃんと加熱すれば問題はありませ、皆さんも、調理のさいは175度1分以上の加熱を心がけましょう。

at Food Vol.002 紅葉の秋号では、ちょっと気が早いかも知れませんが紅葉の名所をリストアップしていますので参考にして下さい。陽が落ちると涼しいを通り越して、ちょっと肌寒くなってきています、創刊号で紹介した、bioアルコールを燃料としたドイツ Pontonのファイヤープレイス（暖炉）の出番ですね。

目次

• Food：バリューランチ探検隊
• Life：秋は紅葉・もみじ狩り
• Wine：秋はしっとり赤ワイン
• Food：No-Knead Bread
• Culture：ミニ盆栽
• Life：Food Action NIPPON
• Culture：金継ぎのすすめ

http://www.e-mags.jp/pdf/atfood/atFood002.pdf

at Food Vol.002 紅葉の秋号のファイルサイズは22.8MBとなっています、ダウンロードしてゆっくりとお読み下さい。プリントアウトするのでしたらA3サイズでプリントされるのが良いでしょう。

e-Magsのお届けするeMagazine第2弾「at Food」を創刊しました。「at Food」は季刊のPDFファイルによるタブロイドサイズのオンラインマガジンです。食を中心として、ライフ、カルチャー、アートなど様々な話題を提供いたします

「Food Business eMagazine」は業界向けの情報を提供するオンラインマガジンですが「 at Food 」は業界という垣根を跳び越え、すべての読者の皆様の為のオンラインマガジンに致します。

尚、皆様からの記事のご提供を大歓迎いたします。読者の皆様と一緒に誌面を作り上げることができましたら幸いです。どんどんエディター＠イーマグズまでメールにてお寄せ下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/atfood/atFood001.pdf

タブロイド判でサイズは18.6MB(^^;

創刊号の表紙を飾るのは夏だというのに、ドイツ Pontonのファイヤープレイス（暖炉）。bioアルコールを燃料とした、環境に優しい暖炉で、照明としても使えますね。

大きさは耐熱ガラス製の筒の長さがいろいろあります。短いのはデザインの優れたヒバチという所でしょうか。同じデザインで、BBQコンロもあります。BBQコンロは夏の夕方、庭、ベランダ、ルーフガーデンなどで大活躍するのではないでしょうか。

あて、創刊号の特集記事は白ワイン「夏だからキリッと白」。いろいろな試飲会に参加させていただきまして特に香りに特徴のあったワインを集めてみました。価格も生産国も様々、葡萄の品種も様々です。

葡萄の香りが高く、フレッシュな味わいのワインから、樽発酵、樽熟成で、香り、味とも厚みのあるワインまで。

その他の記事は、やはり夏ですから、7月からの「花火大会情報」、価値あるランチ情報「バリューランチ探検隊」、表紙を飾ったPontonのファイヤープレイスが展示されていた展示会「Interiorlifestyle」、この展示会ではシリコン製のキッチンツールに注目しました。最後にベランダでもできる「実生のすすめ」。街には街路樹として様々な樹木が植わっています。そんな樹木の種を土に撒いて育てましょう。少しはCo2の削減効果がありますでしょうか。:-)

ダウンロードしてお読み下さい。プリントアウトするのでしたらA3サイズでプリントされるのが良いでしょう。

先週東京では桜の開花が宣言されました。確かに六本木、麻布、青山界隈の桜も、ちらほらとつぼみが開いているようです。

ということで、イーマグズのイーマガジン第2弾「at Food」の創刊準備号をサイトにアップしましたので、ご覧下さい。

http://www.e-mags.jp/pdf/atfood/atFood000.pdf

at Foodは食を中心に、ライフ、カルチャー、アートなどの情報を掲載するタブロイド判のカルチャーマガジン、創刊準備号の今回のサイズは15.9MB(^^;

世界パティスリー2009の日本チームの作品写真は、会場で撮るのは撮ったのですが、ちょっと遠かったため上手く撮れていません。IPGP2009事務局より作品写真などの提供を受けましたので載せております。

たかがスイーツと思っていらっしゃる方は日本チームのあめ細工のピエスモンテ、チョコレートのピエスモンテをご覧になると驚かれるでしょう。大会規定で針金などの補強部材は一切なし、あめ細工はあめで、チョコレートはチョコレートで作られています。

色、形ともあめとかチョコレートを自在に操って見事です。マガジンからは香りが出ませんが、大会会場はあまい香りに包まれていました。:-)

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